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​2年节食对新陈代谢影响:来自生物圈二号的启示

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发表于 2016-3-31 23:35:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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2016年3月2日 06:56              

                               
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生物圈二号(Biosphere2)位于美国亚利桑那州图桑市北部,是目前由亚利桑那大学主持的一个人造封闭生态系统,其占地大约13千平方米,8层楼高,目的用于测试人类是否可能在一个封闭的生物圈中生活和工作,也为未来人类太空殖民建造外星封闭生态系统做可能性评估。

                               
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试验中组员要尽可能自己通过农业系统提供自己食物(甚至还包括生产足够氧气)和水,所以一开始试验中组员长期处于饥饿状态,体重大量减轻。组员的饥饿状态比70年前的明尼苏达饥饿实验要轻,但是试验后的跟踪调查还是显示组员的基础代谢长期无法恢复正常。

                               
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2年中,8位健康的组员平均每日饮食热量为7000-11000KJ1673-2629大卡),每日重体力劳动,2年后平均每人体重减轻了9.1kg+/-6.6kg)。实验结束后6个月,组员体重都已经恢复到实验开始前水平,饮食和运动量也和普通人无异,但是测试显示每个人的24小时总消耗明显低于没有经过节食的对照组成员,这一现象持续了大概3-4年。

                               
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其具体表现为,组员的甲状腺
T3激素比正常值为低(试验后9个月时比正常低26%16个月时低39%23个月时低37%,差不多结束节食后1年半左右达到最低点,然后再慢慢升高)。
另外值得注意的一点是,实验结束6个月后,组员体重平均增加8.8kg+/-3.6kg),基本恢复到实验前体重,但是!增加的体重中8.4kg+/-2.2kg)是脂肪(复胖重量的95%),瘦体重几乎没有。换言之,长期节食后的反弹,增加的都是脂肪。
一个体脂肪25%的人,长期节食后由于损失了大量瘦体质(蛋白质,水分,甚至骨骼密度),其后反弹就算体重只是回到初始,其体脂肪可能已经变成30%甚至更多。所以说很多人“越减越肥”就是这个道理。
对详细实验数据有兴趣的人可看这里http://ajcn.nutrition.org/content/72/4/946.long
所以说,一味少吃多动的长期减肥效果是很差的。要健康的减肥就要注意维持热量差不要过大,注意运动和休息的平衡,注意营养的充足(要有热量差,但不要有营养差)。
体型是一个人长期生活习惯的外在表现,短期突击减肥不可取。
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