什么是食品添加剂？

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什么是食品添加剂？科学家可能会这样解释：“在食品制造过程中和在以加工或保存为目的的过程中，通过添加、混合、浸润及其他方法，使用于食品里的东西，其作用是……”。简单说，凡是厨房里没有的东西、想象不到的东西，就是食品添加剂。茶物语小编提醒大家，遇到他们时一定格外小心！

做到以下五点远离添加剂：

1. 仔细看好“背面”
希望大家买东西的时候，务必养成翻过来看“背面”的习惯。以袋装蔬菜为例。有的在配料表里只写有蔬菜的名字，还有的写有漂白剂、pH调整剂、抗氧化剂等添加剂的名称。看了“背面”再买和不看就买，区别还是很大的。这样，就算没有关于添加剂毒性的相关知识，也能够挑选到安全性高的食品。

2. 选择加工度低的食品
以米饭为例。自己买来米，用家里的电饭煲煮的话，添加剂为0。要加工成食物或饭团，需要加进调味料（氨基酸等）、甘氨酸等添加剂。如果没有时间自己做饭，也不要轻易地依赖最终产品（饭团/速冻品），而是选择中间阶段装在袋子里的米饭，再花点工夫自己稍作加工。
你是选择花点工夫呢，还是选择添加剂？希望大家仔细考虑清楚后再做决定。

3. “知道”了以后再吃要反省
“根本不可能全部亲手做。”但是，如果知道了自己正在吃些什么的话，就一定会对家里人及自己产生歉疚的心情。即便不是很清楚食品添加剂的毒性及危害，但只要知道自己今天家里人吃进嘴里的加工食品里含有添加剂，就一定会产生一种要亲手制作的冲动。所以，不要说“根本不可能全部亲手做”这种话，用一周的时间试试看。

4. 不要贪便宜
超市打价格战，仅通过省去中间商佣金的方法，商品价格不会便宜到两三成。便宜是有原因的。这一点请务必牢记在心。

5. 具有“简单的怀疑”精神
“为什么颜色这么漂亮？”“为什么这么便宜？”“为什么这种袋装沙拉一直不会蔫？”具有这种“简单的怀疑”精神是一切的开始。

当然，在挑选食品时，要想真正避免摄入大量食品添加剂，唯一的方法就是自己购买新鲜天然的食品原料，花费一些时间，按照传统的方式，亲自动手制作健康的家庭食品。

茶物语是一家将“真茶”用于制作奶茶的品牌，从始至终只卖真正的奶茶。拒绝使用低廉香精勾兑茶味，所有原材料均为天然材料。